Aydın, 43 bin ton yıllık zeytinyağı üretimiyle Türkiye'nin lider ili konumunda. Bölgedeki yüzyıllık zeytinlik kültürü, modern fabrika kapasitesi ve laboratuvar altyapısı ile birleşince katma değerli sızma zeytinyağı üretimine zemin oluşturuyor.

Zeytin ve zeytinyağı sektörü, Aydın'ın ihracatına yıllık 30 milyon dolar civarında katkı sağlıyor. Bu rakamın yıldan yıla artırılması; coğrafi işaret tescilleri, organik sertifikasyon ve özel etiketle ihracat (private label) gibi başlıklara bağlı.

Sektör temsilcileri, iklim koşullarının ürün veriminde dalgalanma yarattığı yıllarda fiyat istikrarsızlığının ihracat sözleşmelerini zorladığını belirtiyor; uzun dönemli sözleşme ve tedarik güvenliği için lisanslı depoculuk ve borsa yapılanmaları öneriliyor.

Kaynak: Manisa & Ege Tarım Sektörü Raporu 2025